一、等级划分总览（西湖龙井专用）

二、五大感官维度判定标准

1. 外形（核心判定）

精品 / 特级

：扁平、光滑、尖削、匀齐，色泽嫩绿鲜润，无杂质。

一级

：扁平、尚光滑、有锋，色泽翠绿尚润。

二级

：扁平、稍糙、尚直，色泽绿润。

三级

：扁平、略宽、欠直，色泽绿欠润。

2. 香气

精品

：嫩香馥郁、持久。

特级

：清香高长、持久。

一级

：清香尚持久。

二级

：清香纯正。

三级

：香气平和。

3. 滋味

精品

：鲜醇甘爽、回甘强烈。

特级

：鲜醇甘爽、回甘明显。

一级

：醇厚鲜爽。

二级

：浓醇。

三级

：醇和、鲜爽不足。

4. 汤色

精品 / 特级

：嫩绿鲜亮、清澈。

一级

：绿明亮。

二级

：黄绿明亮。

三级

：黄绿较亮。

5. 叶底（冲泡后）

精品

：幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。

特级

：细嫩成朵、匀齐、嫩绿。

一级

：细嫩、尚匀、显芽。

二级

：尚嫩、有单片、尚匀。

三级

：欠嫩、有单片、有碎叶。

三、快速区分要点

看芽叶比例

：等级越高，芽头越嫩、芽叶比例越高（特级以一芽一叶为主，三级以一芽二叶为主）。

看采摘时节

：明前茶多为精品 / 特级，雨前多为一、二级，雨后多为三级。

看产区

：狮、龙、梅、云、虎一级产区，同等工艺下等级与价格更高。

看工艺

：手工炒制通常优于机制，香气与滋味更优。

四、选购提示

认准西湖龙井地理标志与溯源码，区分 “西湖龙井” 与 “浙江龙井”。

等级仅为品质参考，实际口感还受产区、工艺、储存影响。